Pasztet grzybowy z marchewką i serem

Składniki:
– marchew 150 g
– pieczarki 200 g
– ser topiony 100 g
– cebula 1 szt.
– masło 25 g
– olej roślinny 40 ml
– mielona papryka – 1/2 łyżeczki
– kolendra i inne przyprawy do smaku
– sól do smaku

Przygotowanie:
1. Obrać marchew i cebulę, pokroić w krążki.
2. Pieczarki pokroić w cienkie plasterki.
3. Smażyć marchewki w oleju roślinnym przez 2 minuty z każdej strony.
4. Następnie dodać cebulę i grzyby do marchewki.
5. Smażyć warzywa i grzyby na dużym ogniu, często mieszając, przez 5 minut.
6. Dopraw solą i przyprawami i smaż przez kolejne 5 minut, mieszając.
7. Ostudzić, a następnie zmielić w blenderze na pastę, dodając posiekany ser topiony i masło.
8. Wstawić do lodówki. Podawać z tostami lub jako nadzienie do naleśników.

Smacznego!